Restaurant Hirschen

10. Juli 2026
Für das gemeindeeigene Restaurant Hirschen konnte trotz grossen Anstrengungen bisher noch keine neue Pächterin/kein neuer Pächter gefunden werden. Da der Gemeinderat plant, das Gebäude im kommenden Jahr umfassend zu sanieren und die Sanierung eine vorübergehende Schliessung des Restaurantbetriebes zur Folge hat, ist die Gemeinde daran, nebst einer dauerhaften Pachtlösung auch eine Übergangslösung bis zur geplanten Sanierung zu finden.

Der Gemeinderat setzt alles daran, den Restaurationsbetrieb im Hirschen wieder aufnehmen und fortführen zu können. Um den zukünftigen Betrieb sicherstellen zu können, sind jedoch Investitionen in die Infrastruktur nötig. Die Gemeindebürger werden es an der Gemeindeversammlung im Dezember 2026 in der Hand haben, die Weichen für die Zukunft des Restaurants Hirschen zu stellen.

 

Die geplante Sanierung umfasst die Gebäudetechnik (Lüftung, Heizung, Elektro), den Ersatz der Fenster, Fassadensanierungen, Anpassungen der Kücheneinrichtungen sowie den gesamten Sanitärbereich. Zudem soll der Zugang zum Restaurant auch behindertengerecht mit einem Treppenlift ausgestattet werden. Eine erste Kostenschätzung geht von Sanierungskosten in Höhe von CHF 700'000 aus, welche durch die Gemeindeversammlung im Dezember 2026 aber zuerst genehmigt werden müssen. Werden die entsprechenden Budgetposten durch die Gemeindeversammlung genehmigt, sollen die Arbeiten in der Zeit vom März bis Mai 2027 ausgeführt werden.

 

Provisorium während der Sanierung

Die umfassenden Sanierungsarbeiten hätten eine Schliessung des Restaurantbetriebes zur Folge. Um die Zeit der Schliessung zu überbrücken, klärt die Gemeinde derzeit mögliche Übergangslösungen des Restaurantbetriebes mit einem Provisorium ab. Aber auch diese Kosten müssten durch die Gemeindeversammlung im Dezember 2026 genehmigt werden.

 

Anspruchsvolle Phase in der Gastronomie

Die Gemeinde setzt ihre Suche nach einer neuen Pächterin/einem neuen Pächter weiter fort. Die derzeitige Situation in der Schweizer Gastronomie, insbesondere auch unserer Region, ist aber von erheblichen wirtschaftlichen Herausforderungen geprägt. In den vergangenen Jahren ist eine zunehmende Zahl von Betriebsschliessungen zu verzeichnen. Gleichzeitig gestaltet sich die Suche nach geeigneten Pächterinnen und Pächter schwieriger. Ursachen hierfür sind unter anderem die gestiegenen Betriebs- und Personalkosten, der anhaltende Fachkräftemangel, die hohe und zeitliche Arbeitsbelastung sowie die wirtschaftlichen Risiken, die mit der Führung eines Gastronomiebetriebes verbunden sind. Vor diesem Hintergrund kann die Neuverpachtung eines Gastronomiebetriebes trotz entsprechender Bemühungen einen längeren Zeitraum in Anspruch nehmen.

 

Trotz der momentan schwierigen Phase in der Gastroszene ist der Gemeinderat zuversichtlich, eine gute Lösung für die Zukunft des Restaurants Hirschen zu finden.